Idag skördade jag alla rabarber som fanns kvar…har tvättat & skurit & fryst in. Jag tror vi kommer ha rabarber ända in på julen. Smarrigt! =)
Skalad rabarber tillsammans med socker & potatismjöl
Nu skall bara locket på…
Idag blev det remsor till lock men du kan också välja att lägga ett helt lock på så blir det som en amerikans paj. Nu, in i ugnen & grädda!
Färdig att ätas…mmm…vad gott!
Oj, herregud vad god den var & ännu godare när det är egenodlat. ♥
Härliga Söndag!
Jag är i full fart här hemma med huspyssel, bakning, serva mina snickare med fika & mat, städning & tvättning. Det är så mycket jag vill göra och jag vet att jag inte hinner allt men jag älskar när jag har många bollar i luften samtidigt.
Hemma hos oss råder midsommarväder med sol, dugg & sedan riktiga skurar. För mig är det helt ok så länge det blir sol på självaste aftonen. =)
Nu skall jag äntligen bjuda er på receptet på traditionell rabarberpaj, håll till godo!
Traditionell rabarberpaj
Du behöver:
6 dl vetemjöl
250 g margarin eller smör
4-6 msk vatten
Pajfyllning:
Ca 1 kg rabarber (ca 2 liter skurna)
2-3 dl socker
2 msk potatismjöl
Så här gör du:
Häll mjölet i en bunke & skär i smöret i småbitar. (Kylskåpskallt)
Finfördela smöret till en smulig massa & tillsätt sedan vattnet. Arbeta snabbt ihop blandningen till en deg. Låt degen vila i kylskåpet i ca 30 min.
Under tiden fixar du pajfyllningen!
Sätt på ugnen, 225º.
Skala eller drag av rabarberskalet på grövre stjälkar. Skär rabarbern i tunna skivor & blanda dom med socker & potatismjöl i en skål.
Ta fram degen ur kylskåpet & tryck 2/3 av degen mot insidan av pajformen. (Du kan också kavla en likadan form som din pajform & bara lägga i.)
Lägg i pajfyllningen & gör ett lock eller galler av resten av degen.
Pensla rabarberpajen med ägg (om du vill) och grädda pajen tills den får en gyllene färg (ca 25-30 minuter)!
Servera varm med kall vaniljsås!
Lycka till!
Tips! Jag tycker att denna satsen är riktigt stor & har halverat den. Men det är efter smak & tycke, jag gillar tunnare botten…lite krispigare! =)
Kram Kram ♥
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar