Skumtomtefudge

I år är det jag som skall fixa dessertbordet till julafton och jag har bakat knäck, chokladbräck, skumtomtefudge i två smaker, lussebullar, kolakakor & havrekakor. Jag skall göra några sorter julgodis till men min favorit är helt klart skumtomtefudge så nedan kommer ett recept. :-)

God Morgon!

Igår var det premiär för Viggo att få välling och han slukade det utan problem. Vi ville börja med det just för att han vaknar och vill äta 3 ggr / natt igen. Vi börjar dock med små portioner välling för att vara försiktiga med hans lilla mage och så får vi öka successivt. I natt åt han bara 1 gång men han vaknade desto fler (nästan 1 gång i timmen). Just nu är han väldigt sällskapssjuk och vill vara jättenära hela tiden, vilket han får. :-) Mammas lilla ♥.

Nog om det!

Jag tänkte ge er ett smarrigt recept på mitt favorit-julgodis skumtomtefudge. Det bara måste testas! :-)

Skumtomtefudge
(ca 40 st)

Du behöver
10 st skumtomtar
150 g vit choklad
50 g smör
2 dl strösocker
1 dl visgrädde

Så här gör du
Klipp tomtarna i små bitar. Hacka chokladen fint.
Blanda skumtomtar, smör, socker & grädde i en kastrull.
Värm på svag värme tills allt har smällt & fortsätt sedan att koka
på svag värme i ca 10 min under omrörning.
Ta från värmen och rör ner chokladen. Fortsätt röra tills det är blankt.
Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 20x25 cm.
Låt den stelna och skär upp i små bitar.

Tips: Skumtomtarna finns även med knäcksmak i år
vilket ger en riktigt god fudge.

Lycka till!

Kram / Anna ♥

En tårta till helgen

Har haft efterfrågan på receptet till min blåbärstårta som jag gjorde till min älskade mamma när hon fyllde år! ♥
Receptet följer nedan.

Blanda alla ingredienser & grädda i ugn

Dela tårtan i tre delar

Ta ett lager med sylt, förslagsvis den här goda blåbärssylten som jag har köpt på Storegården och mellan det andra lagret valde jag marsankräm.

Lägg ett täcke med grädde på & dekorera med stora härliga blåbär eller hallon eller vad du nu vill. :-)

Sockerkaka

Du behöver:
2 dl socker
2 stora ägg eller 3 små
50 gram smör
2 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
1 dl mjölk eller vatten
2 tsk vaniljsocker eller
rivet skal av en citron

Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en sockerkaksform.
Vispa ägg och socker 5 minuter med elvisp, matberedare eller för hand.
Smält smör eller margarin. Ta av från värmen och tillsätt mjölken.
Vispa i smör och mjölkblandningen i äggblandningen. Tillsätt övriga torra ingredienser och blanda hastigt till en jämn sockerkakssmet.
Häll sockekakssmeten i sockerkaksformen.
Grädda sockerkakan i cirka 35 minuter. Sockerkaksformar med hål i mitten bakar snabbare än tex en rund springform med löstagbar kant som kan behöva upp till 50 minuters baktid.
Provstick - kakan ska ej vara kladdig i mitten (om du inte gillar det förstås).
Låt sockerkakan svalna något.
Vänd upp sockerkakan på en tallrik och vänd sedan över igen på en skärbräda eller serveringsfat.

För att göra en tårta:

Du behöver:
Valfri sylt
Grädde
Marsankräm
Bär

Så här gör du:
Dela sockerkakan i tre delar.
Bred ett lager med sylt & ett lager med marsankräm.
Bred hela tårtan med grädde eller för att piffa till det ytterligare använd sprits. Dekorera sedan bären, sätt på kaffe & njut av en god tårta.

Lycka till!

Kram / Anna ♥

Födelsedagstårta till mamma ♥

I torsdags fyllde min älskade mamma år & eftersom hon besökte oss från fredag till måndag så bjöd jag henne på 3-rättersmiddag! Tyckte att det var det minsta jag kunde ge henne efter allt som vi fått av henne. :-)
Hon syr hur mycket som helst till Viggo & sist vi sågs kom vi hem med 5 par nya byxor.

För första gången gjorde jag en tårta från grunden och jag blev jättenöjd. :-) Använde mig av klassisk sockerkakssmet i en hjärtform som jag sedan delade i tre delar.

Perfekt avslutning på fredagens middag. Det fina tårtfatet har vi fått av makens mormor. :-)

I botten blev det blåbärssylt och sedan marsankräm med grädde & blåbär på toppen.

Hej på er!

Igår var det en sån där trött dag och på eftermiddagen sov jag & Viggo middag tillsammans. Måste säga att det är det absolut mysigaste jag vet, att ha honom så nära och att vi somnar tätt intill. Han ligger där & får vara hur trygg som helst nära mig. Underbart! ♥
Gårdagen bjöd också på mysig fika & promenad med goa Lina & Lukas, vänner som vi träffade på BB.

Idag är det dags för Viggos 5-månaders vaccination samt väga + mäta. Jag har lite ångest för hans vaccination då han blev helt förstörd sist & grät i panik vilket resulterade att jag också blev jätteledsen.
Hoppas det blir lättare idag…

Nu skall jag göra mig iordning innan V vaknar!

Kram Kram / Anna ♥

Lite bilder från Viggos dop

Som ni ser så dekorerade vi med ballonger fyllda med helium. Blev precis som jag önskade och färgerna gick i vitt, grönt & blått.

När alla gästerna kom till lokalen bjöd vi på bubbel (alkoholfri så att barnen kunde dricka samma) Sedan blev det pastasallad med kyckling, dressing & bröd till lunch. Och efter lunchen blev det ett dessertbord som ni som följer min blogg vet att jag jobbat hårt med. :-)

Vi beställde vita prinsesstårtor utan dekoration och sedan har jag gjort dekorationen och pyntat tårtorna med. Lite förvånad över hur bra det blev. :-)

I övrigt bjöd vi på hembakade cupcakes, havreflarn, chokladbollar & cake pops. Blev riktigt nöjd med det där dessertbordet. :-)

Tack alla ni som förgyllde Viggos dopdag och som kom med sååå fina presenter till honom. ♥

Självaste Viggo med sin gudmor och moster.

 

TACK alla ni underbara som var med på Viggos dopdag & TACK för alla fina gåvor! ♥ En fin dag & ett fint minne som vi bär med oss!

Bilder från kyrkan får ni se framöver då vi inte själva har bilder därifrån.

Kram Anna ♥

Gå-bort-present

En liten gå-bort-present med hemmagjort fröknäckebröd inslaget i cellofan. Väldigt uppskattat! :-)

Med lite cellofan blir det mesta bra. :-P

Jag har tidigare skrivit om detta goda knäckebröd och vanligt vis när jag gör det så gräddar jag det i en plåt och bryter det sedan. Men eftersom jag skulle ge bort det så provade jag att göra några runda istället och det funkade toppen.

Receptet hittar du HÄR!

God morgon!

Här har vi varit vakna någon timme och njutit av morgonen med en god kopp kaffe. :-) Nu börjar även solen leta sig in i huset och jag känner att det är underbart att få vara hemma med min finaste lilla Viggo. ♥

Nästa vecka har vi dop för vår lillkille och vi planerar och fixar för fullt. Det skall bli riktigt skoj och jag ser fram emot att träffa alla som ska förgylla vår och framförallt Viggos dag.

Nej, nu ska jag fixa till mig så jag ser ut som en människa igen. :-DD

Kram Anna ♥

Fika i solen

Gårdagens besök fick avnjuta lite smulpaj med bär i portionsskålarna. Första gången jag gjorde paj i dessa formar men det blir ganska roligt att bjuda på.

Viggo myste hos pappas kusin Sofia i skuggan.

Hur söt är inte jag då?!?!

På trädäcket blir det riktigt varmt när solen ligger på. Tur att det finns lite skugga! ;-)

God Morgon!

Vi är i full fart här hemma och skall bege oss mot Ikea, igen! Ja, vi lämnade Ikea igår kväll med ett släp och helt ny inredning till hemmets vardagsrum. Vi har nämligen köpt oss ett nytt hyllsystem – något vi tänkt på en längre tid men också för att säkra upp lite här hemma när lilleman blir lite större och vill pilla på mammas alla fina saker. :-D

Som ni ser hade vi gofika här hemma igår med härligt besök från makens farbror och kusiner. Riktigt skoj att träffa dom! :-)

Nu måste jag snabbt göra mig iordning…

Kramar / Anna ♥

30-årskalas

Det blev en enkel dukning igår med vår kandelaber (inköpt på loppis) och ett pärlband. Glasen är inköpta på Ittallas outletbutik i Höganäs.

Några av gästerna sitter runt bordet och när alla väl var på plats så var det proppfullt i vårt vardagsrum. En mycket trevlig kväll!

Inför kalaset bakade jag två tårtor, 1 prinsesstårta med marsankräm, jordgubbssylt och grädde. Samt en choklad tårta med mosad banan, jordgubbssylt & jordgubbsmousse. Ovanpå chokladtårtan dekorerade vi med chokladblad, daimkulor och jordgubbar. De blev riktigt bra båda två och gästerna var nöjda! :-)

 

Jag var ganska dålig på att fota under gårdagen och njöt mest av att bara vara, äta gott och mysa med sällskapet. Men som ni ser blev det några foton i alla fall. :-)

Jag och maken har haft en underbar helg och tagit igen alla missade stunder från de senaste veckorna. Så skönt att ha sovmorgon tillsammans och kunna njuta av en god frukost och helgmys. Jag skulle nog aldrig kunna umgås med honom för mycket för vi har alltid så otroligt roligt ihop.
Men nu är helgen slut och imorgon är det tillbaka till verkligheten igen.

Hur har din helg varit?

Nu skall jag mysa lite till innan sängen väntar!

Kramar / Anna ♥

Bakspecial

I veckan damp tidningen “Allt om mat” ner i brevlådan och till min glädje var det fokus på bakning. Är det något jag gillar så är det att baka medans maken är mer glad för att laga mat. :-)

I tidningen finns det alltid massor av inspiration och olika recept som är roliga att testa på. I detta nummer fanns det bl.a. ett recept som man kunde använda till fyra olika sorters bak. Helt perfekt juh! Tror allt att det får bli lite bakning till kvällens mello. :-)

Hej på er!

Jag har tagit en riktig bloggvila på tre dagar som inte alls var planerad men ibland är det bara så att tiden inte räcker till. I onsdags när jag förgäves försökte att lägga in bilderna ovan så gjorde inte datorn annat än bara krånglade. Jag var alldeles för trött och alldeles för full med gravidhormoner att jag började storgråta. I det läget insåg jag samtidigt att jag nog borde gå och lägga mig! *hahahaha* Tur att man kan skratta åt det idag…

Just nu sparkar vår lilla myra i magen och det är sååå otroligt underbart att känna buffarna. I två dagar var det nästan lite för lugnt men i torsdags kväll så hoppade magen upp och ner av all aktivitet. Såg nästan ut som att det poppade popcorn där inne. HÄFTIGT & LUGNANDE! ♥

Nu skall jag se till att få lite ordning här hemma…för idag kommer ÄNTLIGEN maken hem! ♥

Kram Kram/ Anna ♥

Annas lussekatter

Min nya köksassistent fick stå till tjänst för första gången & jag är supernöjd! Så enkelt att baka att jag bara måste göra det snart igen! :-)

Efter andra jäsningen var det dags för att pensla med vispat ägg (för den glansiga ytan) och sedan garnera med russin eller pärlsocker. Jag tog hälften med russin & hälften med pärlsocker bara för att jag inte gillar russin i bakverk, något jag ALLTID pillar bort.

Lussekatten blev perfekt, mjuk & saftig…mums…

Nu har jag gjort mitt första julbak med min nya köksassistent från OBH Nordica. Jag är supernöjd & resultatet blev toppen. Mitt tips dock är att inte ta i mer mjöl än vad det står så att ditt bakverk inte blir för torrt. Det är lätt gjort då man oftast tror att det är mycket kladdigare deg än vad det är när man använder just en assistent.

Annas Klassiska Lussekatter
(ca 30 st)

Du behöver
50 g jäst
175 g smör eller margarin
2 påsar saffran – á 0,5g
2 dl strösocker
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
ca 1 1/2 liter (900 g) vetemjöl

Till pensling & garnering
Ägg, russin eller pärlsocker

Så här gör du
Smula ner jästen i en bunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med lite av strösockret i en mortel. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken så att degspadet blir ljummet till ca 37 grader.
Tillsätt degspadet i jästen och rör om så att jästen smälter. Tillsätt sedan resten av strösockret samt salt. Häll i nästan allt vetemjöl och arbeta degen i 5 min om du har maskin eller 10 min för hand. Strö lite mjöl ovanpå degen & låt jäsa under duk i 30-45 min.

Ta upp degen på mjölat arbetsbord och knåda i resten av mjölet.
Baka ut lussekatter, flätor eller vad du nu önskar. Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk ca 30-45 till. Starta ugnen på 200 grader.

Pensla med uppvispat ägg & tryck i russin eller strö på pärlsocker.
Grädda lussekatterna i mitten av ugnen i ca 8 min samt längder & flätor i nedre delen av ugnen i ca 15-20 min. När det är färdiggräddat så låt det svalna på galler.

Lycka till!

Nu skall jag fortsätta att mysa här hemma samtidigt som snöstormen viner utanför dörren. Skönt att bara vara inne sådana här dagar.

Kram Kram ♥

OBH Nordica till julbaket

Dagens inköp blev en snygg köksassistent från OBH Nordica…då jag inte hunnit testa den ännu så får ni vänta på mitt utlåtande om den är bra! :-)

De enda tillbehören som vi fick med i kartongen var degskrapa, visp och en slev. Självklart också självaste bunken med lock men sedan valde vi att köpa till extra tillbehör som rivjärn (som ni ser på bilden ovan).

Den här fina får minsann inte gömma sig i något skåp utan skall stå framme & locka in mig till mängder av julbak & stök här i köket.

 

Jag verkligen längtar tills julens bak skall ta över någon helg här hemma men just nu är det som vanligt galet mycket annat så vi får väl se vad som händer. Jag tror närmare bestämt att jag bara skall boka in en helg direkt så är det fixat & klart. :-)

Känner du dig också uppbokad i jul?
På något konstigt vis blir det alltid lika fullbokat varje år trots att jag lovar mig själv att “nästa år skall jag inte boka upp mig på så här mycket”. Något ni kanske känner igen?? Men sedan är det ju så kul att hitta på allt det där tillsammans med vänner & familj. Om en vecka så börjar i alla fall julen på riktigt & då blir det minsann julpyntning här hemma, det vill jag lova!  :-)

Nu skall jag sova!

Godnattkramar ♥

H O M E ♥ M A D E

Köpte med mig en kakstämpel hem från jobbet idag och bara längtar tills nästa bak. Jag är ganska dålig på att baka just kakor men nu så måste jag ju fixa till det där.

En riktigt söt stämpel till kakorna som jag tänkte baka här hemma till jul. Blir ett roligt kvitto på att jag gjort dom själv! :-)

 

Måndag kväll och jag har varit i full fart sedan 5.15 i morses och nu äntligen har jag parkerat min bakdel i soffan. Undra om jag ens kommer upp härifrån när jag skall till sängen. *skratt*

M & jag var på Väla köpcentrum idag för att göra ett tappert försök att hitta ett par jeans till honom. Det gjorde vi och han gjorde en Anna – alltså att han hade glömt bankomatkortet hemma så att jag fick betala. hihihihi… Smart älskling! ♥

Jag skall upp och packa min lilla väska för imorgon far vi till mor & far för att fira hennes födelsedag. Skall bli sååå mysigt att få komma dit mitt i veckan.

Nu blir det tyvärr ett tappert försök att försöka komma upp härifrån!

Kram Kram / Anna ♥

Stenugnens hälsoknäcke

Här kommer receptet på hotell Stenugnens hälsoknäcke som är en favorit här hemma just nu. Både jag & M tog med knäckebrödet till jobbet och det var väldigt omtyckt! Så håll till godo… nedan följer receptet! :-)

Stenugnens hälsoknäcke

Du behöver:
1 dl solrosfrön
1 dl pumpafrön
1 dl sesamfrön
1 dl linfrön
2 dl maizenamjöl
ev. lite salt

2,5 dl vatten
0,5 dl rapsolja

Flinsalt

Så här gör du:
Blanda de torra ingredienserna
Koka upp vatten & olja
Blanda ihop allt till en grötliknande smet.
Smeta ut allt på en plåt, strö över flingsalt efter smak & tycke
& grädda sedan i ugnen. 150 grader i en timme!

Bästa snackset om du är godissugen eller bara helt perfekt till mellanmålet!

Lycka till!

Kram Kram ♥

Min första helg

Idag jobbar jag min första helg på vääääldigt länge så igår gjorde jag söta små chokladbollar till alla som jobbar tillsammans med mig! :-)

Fatet är ett loppisfynd & kommer från Rörstrands serie. Tänkte ha kokos på bollarna men datumet hade visst gått ut så det fick bli pärlsocker istället. Mums, mums!!

God Morgon!

Jag har precis fått i mig en frukost av lite vaniljyoghurt, två rågbrödsskivor med tex-mex skinka. Smaskigt gott! Jag älskar att köpa skinka ifrån charkdisken för den är 1000 ggr godare än färdigpackad. Värd varenda krona! :-)

Om en liten stund skall jag åka till jobbet och det bästa är att jag skall köra bil, inget pendlande med buss & tåg på helgerna, vilket är riktigt skönt!

Under kvällen kommer goda vänner på besök & då skall vi grilla…(kanske “sommarens” sista grillning eller skall jag säga höstens första!?)

Trevlig lördag!

Stora Kramar / Anna ♥

Min traditionella rabarberpaj

Idag skördade jag alla rabarber som fanns kvar…har tvättat & skurit & fryst in. Jag tror vi kommer ha rabarber ända in på julen. Smarrigt! =)

Skalad rabarber tillsammans med socker & potatismjöl

Nu skall bara locket på…

Idag blev det remsor till lock men du kan också välja att lägga ett helt lock på så blir det som en amerikans paj. Nu, in i ugnen & grädda!

Färdig att ätas…mmm…vad gott!

Oj, herregud vad god den var & ännu godare när det är egenodlat. ♥

Härliga Söndag!

Jag är i full fart här hemma med huspyssel, bakning, serva mina snickare med fika & mat, städning & tvättning. Det är så mycket jag vill göra och jag vet att jag inte hinner allt men jag älskar när jag har många bollar i luften samtidigt.

Hemma hos oss råder midsommarväder med sol, dugg & sedan riktiga skurar. För mig är det helt ok så länge det blir sol på självaste aftonen. =)

Nu skall jag äntligen bjuda er på receptet på traditionell rabarberpaj, håll till godo!

Traditionell rabarberpaj

Du behöver:
6 dl vetemjöl
250 g margarin eller smör
4-6 msk vatten

Pajfyllning:
Ca 1 kg rabarber (ca 2 liter skurna)
2-3 dl socker
2 msk potatismjöl

Så här gör du:
Häll mjölet i en bunke & skär i smöret i småbitar. (Kylskåpskallt)
Finfördela smöret till en smulig massa & tillsätt sedan vattnet. Arbeta snabbt ihop blandningen till en deg. Låt degen vila i kylskåpet i ca 30 min.
Under tiden fixar du pajfyllningen!

Sätt på ugnen, 225º.
Skala eller drag av rabarberskalet på grövre stjälkar. Skär rabarbern i tunna skivor & blanda dom med socker & potatismjöl i en skål.

Ta fram degen ur kylskåpet & tryck 2/3 av degen mot insidan av pajformen. (Du kan också kavla en likadan form som din pajform & bara lägga i.)
Lägg i pajfyllningen & gör ett lock eller galler av resten av degen.

Pensla rabarberpajen med ägg (om du vill) och grädda pajen tills den får en gyllene färg (ca 25-30 minuter)!

Servera varm med kall vaniljsås!

Lycka till!

Tips! Jag tycker att denna satsen är riktigt stor & har halverat den. Men det är efter smak & tycke, jag gillar tunnare botten…lite krispigare! =)

Kram Kram ♥